La escanda Asturiana es una raza antigua de trigo (espelta) con un alto valor proteico y sus proteínas son de más calidad. Destaca la presencia de 8 aminoácidos esenciales, un alto contenido en vitaminas hidrosolubles y liposolubles y aporta minerales como sodio, potasio, hierro, magnesio y calcio. Principalmente se ...
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El maíz es un cereal pobre en proteínas, pero posee un alto contenido en hidratos de carbono y rico en grasas saludables por lo que es bueno para el control del colesterol, destaca en su contenido en potasio, fósforo, zinc, magnesio, selenio y vitaminas del grupo B(B1,B3,B6). Nuestra harina ...
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Disponemos de un molino aislado de los demás para la elaboración de harinas sin gluten, ya que queremos que los celiacos puedan disfrutar de nuestras harinas. Por el momento solo molemos maíz, pero en un futuro cercano moleremos castañas de cosecha propia, trigo sarraceno y posiblemente arroz y garbanzo, ...
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Harina de Maíz Ecológica Tostada
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Nuestro trigo es un trigo antiguo cultivado en las montañas de los Oscos de manera ECOLÓGICA, es una variedad autóctona de altísima calidad, es muy versátil de sabor tradicional y fuerza moderada (180 w aprox), ideal para panificación artesanal de alta hidratación,panes empanadas y repostería. Lo molemos de manera ...
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